Wij zijn leerlingen uit Hotelschool Rhizo uit Kortrijk. Wij zijn opgeleid en gedrild om het beste van onszelf te geven. Dit willen we graag via deze weg bewijzen. We hebben gekozen voor het concept 'van landbouwer tot bord' om zoveel mogelijk met lokale producten te werken die we zelf bij de landbouwers gaan halen. Daardoor ook de naam 'DeKweekerie' omdat het door de landbouwer , zelfgekweekte producten zijn.